[chrysalide77]

Bonjour,

Depuis que j'ai ma map (machine à pains) (kenwood bm 300) je n'arrête pas et les 4 recettes testées ont, pour l'isntant, toutes été réussies et ce GRACE A VOUS, car avant de me lancer j'ai parcouru en long et en large le forum et je dois dire que toutes les infos qui s'y trouvent ont surement largement contribué à cette réussite.

Alors volà ma question, eh oui il y a quand même une question!

J'ai copié plein de recettes mais d'après vous quelle recette parmi toutes correspondrait à :
1 ) une baguette ordinaire mais cuisson en map
2 ) un pain de campagne cuisson également en map

En gros au pain qu'on a chez le boulanger ?

Un grand merci d'avance
Cordialement
Martine

[Lynn75]

Salut,

Pour avoir un pain proche de celui du boulanger, je te conseille de faire une poolish (levain sur levure). Le pain est plus aéré, a meilleur goût et se conserve mieux.

Bonne journée.
Lynn

[chrysalide77]

merci beaucoup Lynn, je vais essayer j'ai copié également ces recettes avec poolish, il faut juste que je trouve le temps.

Bonne journée aussi