[chrysalide77]

Re ; c'est encore moi, Je sui désolée mais j'ai encore des questions, eh oui elles me viennent au fur et à mesure car je pense pas à tout!

Alors voilà; est-il possible d'avoir, avec une cuisson en map (machine à pains), des brioches bien brillantes sur le dessus comme chez le boulanger en fait? et si oui comment faire?

Merci pour vos précieux conseils car grâce à vous depuis que j'ai ma machine, soit le week end dernier, je n'ai rien raté! enfin pour l'instant! j'en aurai surement .. des ratages... mais pour l'instant je suis très contente des résultats;

Bon merci d'avance
Cordialement
Martine

[Lynn75]

Salut,

Tu devrais mettre un mélange de jaunes d'oeufs + lait + sucre. Comme ça, ta brioche sera dorée et brillante.

Bon appétit.
Lynn

[chrysalide77]

Lynn dois-je mettre ce mélange une fois le pain cuit ou avant de le cuire et si c'est le à quel moment doit-on le mettre quand on fait cuire en map (machine à pains)?

Merci
Martine

[delf745]

sinon un truc tout simple

tu prépares un sirop avec sucre et eau dans une casserole. et tu en baidgeonnes ta brioche une fois cuite. ensuite tu peux en profiter pour coller des morceaux de sucre ou autre.

et le sirop va imbiber le dessus de ta brioche qui sera encore plus moelleuse

voici ma brioche avant et après sirop

ZOOM (clic)

ZOOM (clic)

c'est extra!

[chrysalide77]

Vraiment super ce forum merciiiiiiii beaucoup

Je dois paraître une peu gourde mais faut dire que je ne suis pas douée en patisserie, je n'en fait jamais chez moi personne ne mange de gâteaux sauf la... brioche bien sur!

Encore merci
Bonne journée
Martine