[tatie58]

potage bourguignon.

préparation 15 minutes,cuisson 30 minutes.

100 gr de beurre,3 oignons,1 litre de bouillon de pot au feu ou de bouillon en cube ou sachet.150 gr de fromage de Conté râpé,sel poivre.
dans du beurre frais,faire revenir les oignons bien émincés.dorer seulement.mouiller avec le bouillon.laisser environ 20 minutes en petite ébullition. dans un grand plat allant au four,couper du pain de ménage en tranches très minces.
disposer 1 couche de fromage râpé & ainsi de suite,mettre au centre un morceau de beurre.
reprendre le liquide,s'assurer qu'il & de bon sel.attention à causse du fromage.
verser dans la soupière,faire gratiner légèrement.
servir bouillant.
on peu lier le liquide des jaune d'oeufs.
on peut saupoudrer de farine les oignons blondis.
au pain de mélange certains préfèrent le pain grillé.

[nineduclos]

Titou 21,
il me semblerai que tu voles un peu la recette de la gratinée Lyonnaise mais de toute façon on peut la nommer comme on veut mais, si tu veux changer de région,dans tes jaunes d'oeufs tu ajoutes une dose d'apéritif anisé (celui que l'on boit en jouant à la pétanque)c'est un parfum qui va tres bien avec ce potage .

[tatie58]