[moi&toi]

Tajine de carottes et pois chiches aux raisins secs

Pour 4 personnes
Préparation 15mn - cuisson 40mn

1kg de carottes 0pt
3 gousses d'ail 0pt
2 gros oignons 0 pts
1 bte de pois chiches 5pts
10cl d'huile (facultatif, moi j'en mets pas donc 0pt)
1 CS de coriandre en grains écrasés 0pt
1 CS de cumin en poudre 0pt
1 bâton de cannelle 0pt
40grs d'amande 6 pts
2 CS de miel (romarin de préfèrence) 2pts
60 grs de raison secs 2pts
persil, plat de préférence
sel, poivre

Total : 15pts soit 3.75 pts par personne...
1/ Epluchez les carottes, l'ail et les oignons. Coupez les carottes en rondelles et ciselez l'ail et les oignons
Egouttez les pois chiches puis rincez-les.

2/ Dans une cocotte, faites revenir les oignons et l'ail. Ajoutez les épices, la poudre d'amande, les carottes, le miel et les raisins secs et mélangez pendant 5 mn. Versez 30cl d'eau froide, du sel et du poivre et faites cuire 30mn à feu moyen, à couvert.

3/ Dix minutes avant la fin de la cuisson ajoutez dans la cocotte les pois chiches. Si le tajine est trop liquide, faites réduire à feu vif.

4/ Servez chaud ou encore mieux, froid et qaupoudrez de persi haché