[antika]

Macarons d'Amiens (spécialité picarde)

Au final, ce sont des petits biscuits ronds, moelleux à souhait à manger avec le café ou comme bon vous semble
Attention une fois de plus ! c'est pas bon pour le régime !

-250 gr de poudre d'amandes
-200 gr de sucre
-1 cas de miel
-2 blancs d'oeufs
-1 cas de gelée de pommes (moi j'ai mis gelée de thé, mais si vous n'avez ni l'une, ni l'autre, ça doit pas changer grand chose)
-1 cac d'extrait d'amande amère
-4 à 5 gouttes de vanille

Mélanger poudre d'amandes, sucre et miel. Incorporer peu à peu les blancs d'oeufs (non battus), la gelée, la vanille et l'extrait d'amandes amères.
Le mélange doit ressembler à de la pate d'amandes.
Dans du film étirable, mettre la pate, et la façonner en forme de boudin d'environ 4 cm de diamètre. Laisser reposer une nuit au frigo.

Le lendemain, enlever le film etirable du boudin, couper des ronds de 2 cm et faire cuire 20 mn à 180° sur une plaque ou une feuille silicone.
Bien laisser refroidir et deguster

Peut se conserver au frigo, sous film

Bonne nuit à toutes !