[Lola78]

Poulet dit "à la Vendéenne"

Recette légère : 420 Kcal par personne

Pour 4 ou 5 personnes :
- 1 poulet coupé en morceaux
- 1 chou de 1 kg environ
- 2 tomates
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 décilitre de vinaigre de cidre
- 1 cuil. à soupe d'huile de tournesol
- 50 g de beurre
- sel, poivre

1. Epluchez le chou en retirant le trognon et les feuilles fanées ; coupez-le en 4, lavez-le, faites-le blanchir 5 min. dans de l'eau bouillante salée, égouttez-le.
Pelez et hachez l'oignon, faites-le fondre à feu doux dans une cocotte avec 40 g de beurre (perso, je mets moitié beurre moitié huile pour que le beurre ne risque pas de noircir).
Hachez grossièrement le chou et ajoutez-le avec l'ail écrasé, du sel, du poivre et le vinaigre.
Remuez. Couvrez. Laissez mijoter 30 min. à feu assez doux.

2. Pendant ce temps, faites chauffer le four à 230°C - th entre 7 et 8. Chauffez l'huile et le reste du beurre dans une poêle et mettez-y à colorer les morceaux de poulet après les avoir salés et poivrés.

3. Etalez le chou dans un plat à four.
Rangez dessus les morceaux de poulet en les enfonçant légèrement.
Coupez chaque tomate en 4 et faites légèrement rissoler ces quartiers dans la poêle où vous avez précédemment fait revenir les morceaux de poulet.
Puis, glissez-les entre les morceaux de poulet. Arrosez avec le jus de cuisson du chou s'il en reste.
Enfournez pour 30 à 35 min.
Servez dans le plat de cuisson.