[Otto]

Bonsoir,

Profitéroles au foie gras.

Préparez une pâte à chou ou achetez des petits chou à farcir;
Déposez dans les choux confitures(oignon,chicon,...) au choix....ou compote.
Découpez des ronds de tranches de foie gras de 5 millimètres d'épaisseur environ, puis déposez au dessus du chou....
Ajoutez une pincée de sel et de poivre, refermez délicatement avec les petits chapeaux.

Dégustez.

BOn appétit





Otto