[ptitefleurette]

bonjour voici la recette fondu parisienne

-8 escalopes de poulet ou dinde au choix
- chapelure
- environ 4 jaunes d oeufs

Coupez l'escalope en petit morceau, trempez dans le jaune d'oeuf, dans la chapelure et mettre dans l'huile très chaude.
Accompagnez de salade diverse.

Vos amie vont adorée c'est très digeste

[beijing]

nous appelle cela fondue bressane

et c'est

j'accompagne de sauces et de crudités

[matitoune]

Chez nous on appelle ca des escaloppes pannées

Sacrés parisiens ils mettent tout à leur sauce!

[ptitefleurette]

oui peu être mais la c'est des petit morceau .
ps je ne suis pas parisienne

[matitoune]

ah alors ce sont les petits morceaux qui font la différence

Je te rassure je plaisante

[mucdul]

nous aussi chez nous c'est la fondu bressane...

et c'est super bon....

[matitoune]

vous pouvez remplacer la chapelure traditionnelle par de la japonaise qui est plus légère plus croustillante et qui a une magnifique couleur dorée après friture ! BON APP

[cindy76]

bonjour

en seine maritime on appelle ca aussi 'escaloppes pannées'
et c'est super bon

[beijing]

[cindy76]

moi non plus j'en ai encore jamais entendu parler
mais je sais que par chez nous il en font plusieurs sortes
une en poudre et une avec des petits morceaux dedans pour plus de croquant

[beijing]

quelquefois pour sortir de l'ordinaire
je rajoute des noix ou noisettes moulues dans la chapelure

[cindy76]

a oui c'est vrai, j'y ai jamais penser
ca doit etre super bon

[lejacquesde57]

Bonjour
on peut rajouter dans la chapelure des herbes de provence ou du parmesan rapé

[matitoune]

LA chapelure c'est ottogi frying mix le reste est écrit en japonais tu trouves ca dans tous les magasins asiatiques .
Ce que j'aime c'est ce gout super croustillan les enfants en sont fou aussi!

[avrilounette]

la recette de cette fondue est passée un matin sur france2 va voir sur le site ils l'ont surement mis en ligne