Les Recettes - Séchage de saucissons

dingue

bonsoir a tous je viens de faire des saucissons pour la premiere fois et je les ais mis 5 jours sur un linge en les retournant tout les jour . je les pend aujourd'hui dans une remise a 12 ° environ temperature stable toute la journee pour l'higrometrie je ne la connais pas es ce grave? et es ce que 12 ° es suffisant
eclairaient moi de votre savoir plzzzz

merci d'avance a tous Etoiles Magie

**Polange**

Bonjour

dingue !

Tout d'abord, laisse moi te remercier pour nous avoir rejoint sur ce forum, et te souhaiter la
Etoiles Magie

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nikitta

bonjour dingue,

d'abord une premiere chose, rangez tout votre linge dans votre armoire et laissez le.
les saucissons cela se suspend par la ficelle.
12 degres c'est tres bien, la temperature en general est comprise entre 10 et 15 degres maxi.
par contre l'hygrometrie est aussi importante que la temperature et il faut la connaitre car de ca ,depend le succes de l'entreprise.

alors un conseil allez acheter un hygrometre et pendez le dans le local ou sont vos saucissons .il vous faut entre75 et 80 % d'humidite.

amities

dingue

mdr decidement g un probleme avec ces linges (a faire analyser peut etre dingo

! )lol je cour acheter ça et suis votre conseil puis vous tient au courant dès les premiers resultats obtenus et promis je range tout mon linge c jurer dingo

.

merci amicalement Etoiles Magie

dingue

bon j'en es parler a mon psy pour le linge il m'a dit que se n'etait pas grave mais qu'il ne pouvait rien pour moi ( trop tard surement ) Pleure ou vraiment très malheureux

.

pour ce qui es des saucissons ils sont pendu et se porte a merveille merci du conseil et je vous tient au courant tres vite

dingo

nikitta

bonsoir dingue,

regarder ses saucissons se bonifier, c'est comme regarder la mer, cela detend et coute moins cher que son psy Rire (lol)

..

je pense que maintenant tout va bien se passer.

amities

dingue

"petites nouvelles de mes nouveaux copains les saucissons ."

temperature toujours constante tout ce passe a premiere vue a merveillle . pour ce qui es de l'ygrometrie je ne sais toujours pas et j'ai peur que se soit un peu juste mais le seul que j'ai trouver etais a 60 euro Choqué

alors je cherche toujours . voila tous se passe bien grace a nikitta et ces bon conseils

MERCI Je bondis de joie