[gwenzilla]

coucou

j'ai vu a la TV l'autre jour une recette a la tome ou au beaufort (pas trop suivi mais fromage de montagne en tout cas) qui etait comme ca:

pomme de terres en rondelles au fond et sur le tour du plat, jambon fumé, mélange d'oeuf/creme/fromage et au four...

sauf que 1- ils ont pas donné les quantités
2- ils ont été bien vagues sur le fromage a utiliser (un coup ils parlent de beaufort un coup de tome )
3- ils ont appelé ca tarte au beaufort mais il n'y avait pas de pate...

si quelqu'un connait merci de me donner la recette ca doit etre extrabon !

gros bisous !

[LaPtiteFée]

Gwenzilla !

dis donc ça à l'air super bon ce plat !
il n'y aurait pas par hasard un site www ou serait notée la recette ?
car maintenant les chaines le fois beaucoup ...

[gwenzilla]

lol c bien pour ca que je cherche la recette! le soucis c que je sais plsu sur quelle chaine je l'ai vu et c t un reportage sur un resto dans les alpes donc je suis pas sure que ca soit mis en ligne...

[Itarillë]

Bonjour,

C'est peut être un peu tard mais voici une recette de tarte au beaufort (qui provient de la zonz AOC). Elle se fait avec une pâte à tarte mais je pense qu'on peut la remplacer par une couche un peu épaisse de pommes de terre cuite au préalable à l'eau et épluchées.

Tarte au beaufort

Ingrédients

-une pâte brisée (maison c'est bien meilleur)
-100g de Beaufort découpé en fines lamelles
-2 dL de crème fraîche
-1 verre de lait
-3 oeufs
-noix de muscade
-sel
-poivre

Préparation: 15 min

Etalez la pâte, foncez un moule et piquez à la fourchette.
Fouettez la crème avec les oeufs et le lait. Poivrez,salez, rapez un peu de noix de muscade.
Ajoutez le beaufort. Battez bien le tout et verser dans le moule à tarte.
Faites cuire 30 35 min à four chaud (200°C)
Démoulez à la sortie du four et servir chaud.