[Mina43]

Kesra













Moi c'est un peu au pif ou à vu d'oeil si tu veux.

Pour 3 galettes j'ai utiliser:
-3 bols de semoule fine
-1 cs rase de sel
-1 petite tasse à café d'huile de tournesol
-2 cs de levure sèche
-Eau tiède

Je commence par diluer la levure dans un peu d'eau tiède.
Pendant ce temps je mélange la semoule, le sel et l'huile en frottant le tout entre les mains.
Puis j'ajoute la levure et l'eau par petite quantité pour ramasser le tout.
Je pétrit pendant au moin 20 min en déchirant la pâte (Moi j'ai utiliser le pétrin, moin fatiguant surtout dans mon état)
Couvrir et laisser reposer dans un endroit tempéré pendant environ 1 heure.
Quand la pâte a bien gonflée, la reprendre en main et la pétrire à nouveau quelques minutes puis la diviser en 3 parts égales et les former en boules.
Déposer les boules sur un torchon propre et couvrir le temps d'allumer le feu et faire chauffer le tajine.
Etaler chaque boule en galette à l'aide d'un rouleau à pâtisserie ou à la main et la déposer sur le tajine qui doit être bien chaud.
Piquer la surface avec un couteau ou autre.
Cuire des deux côtés puis à la fin passer les bords de la galette sur les flammes pour les colorer.
Et voilà
La prochaine fois je prendrais des photos par étapes.