[Selkis]

Gâteaux de Savoie

6 oeufs (séparer les blancs)
100 g de farine
100 g de fécule de pomme-de-terre ou de maïzena
200 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé

Beurrer et fariner le moule.
Mélanger les jaunes et le sucre au fouet jusqu'à blanchiment.
Ajouter farine, fécule et sucre vanillé.
Monter les blancs d'oeufs en neige ferme.
Mélanger délicatement les blancs au reste.
Allumer le four th. 6
Cuire 40 mn environ