[abele]

Œufs de caille au foie gras
2,5 points Pour 2 personnes

Ingrédients :
. 4 CS de crème fraîche à 5 %
. 4 œufs de caille
. 8 g de foie gras
. Sel, poivre

Préparation :
Préchauffer le four à 220°C [th 7].
Mettre 1 CS de crème fraîche au fond de 2 ramequins. Casser les oeufs de caille dessus. Emiettez 4 g de foie gras par ramequin sur les œufs. Ajouter une 2ème CS de crème fraîche. Saler et poivrer.
Passer au four 8 minutes jusqu'à ce que le blanc d'œuf ait pris. Servir aussitôt, avec des mouillettes de pain de mie (à comptabiliser).