[abele]

Cassolette d'endives gratinées

Recette pour 2 personnes - 2,5 pts/pers.

Nettoyer 4 endives et les couper en fines lamelles. Les faire blanchir 5 mn dans une eau bouillante additionnée d'une càc d'édulcorant liquide de cuisson (pour enlever l'amertume). Les égoutter. Pendant ce temps, faire revenir un oignon émincé dans une poêle munie d'une feuille de cuisson, ajouter 200 g de fines de bacon* (4 pts) puis les endives. Bien mélanger le tout puis répartir dans les ramequins. Verser sur chacun d'eux 60 g de cancoillotte (1 pt) et faire gratiner au four pendant 2 mn, sous le grill.

*Fines de bacon = allumettes de bacon