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Velouté de chou-fleur

   
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Velouté de chou-fleur

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nade77
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Posté le: 16 Oct 2007 [20:48]     Velouté de chou-fleur
velouté de chou-fleur

pour 4 personnes


1 gros poireaux
20g de beurre
1 c à s de farine
500g de chou-fleur
4 c à s de crème

épluchez le poireau émincez et faites fondre doucement dans une casserole ajoutez la farine laissez blondir mouillez avec 2 litre d'eau salez poivrez ajoutez le chou-fleur blanchi faites bouillir 20mn passez le potage au moulin à légumes versez dans la soupière
ajoutez la crème fraiche

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