[gyrata]

RISOTTO D'ENDIVES


[b][color=violet] il faut :
oignon, huile (ou spray),1 ou 2 carottes, endives, sel, poivre, carré volaille dégraissé (pas obligatoire), riz, sel, poivre.

déroulement :
-faire dorer l'oignon découpé en fines lamelles dans un soupçon d'huile (ou spray)
-ajouter la ou les carottes découper en très très fines lamelles
-laisser dorer qq minutes
-ajouter les endives découpées
-saler, poivrer, ajouter éventuellement l'arome.
-ajouter le riz (quantité selon le nombre de personnes)
-ajouter de l'eau pour que le riz cuise.
-laisser cuire le tout.

POUR LES POINTS : Juste ceux du riz et MG (selon quantité)
Avec du riz complet, tout est core (sauf peut-être le carré de volaille).

Personnellement, je fais cuire les endives avec les carottes et l'oignon et en fin de cuisson, j'ajoute du riz déjà cuit. cela me permet de peser ma quantité cuite (100g=2pts) et de ne pas ajouter de liquide aux endives (ou très très peu).
Souvent j'en fais un plat complet en ajoutant à ce mélange une boîte de thon nature émietté (compter les pts en +).