[Andrée]

Florentins WW

1,5 points / florentin

Pour 25 florentins :
2 oranges
1 citron
6 cc de crème fraiche épaisse à 15 %
3 cc d'édulcorant de cuisson
25 g de farine
15 g d'amandes effilées
20 g de chocolat noir

Prélever l'écorce d'une orange (sans peau blanche). La couper en lanières de 5 mm de largeur. Prélever le zeste de l'autre orange et du citron puis le faire confire.

Presser une orange afin d'obtenir 4 cl de jus. Mettre la crème fraiche dans une terrine, ajouter l'édulcorant et le jus prélevé de l'orange. Mélanger. Ajouter la farine, les amandes, l'écorce d'orange et les zestes confits. Margariner une plaque à pâtisserie antiadhésive puis disposer la pâte en petits tas de la valeur d'une c. à caf.. Aplatir avec le dos de la cuillère pour obtenir des petits ronds d'environ 3 cm de diamètre.

Les faire cuire au four 7 minutes puis les passer sous le gril pendant 2 minutes. Les sortir puis les napper de chocolat fondu.
Laisser refroidir.