[ruban rose]

Carbonnades au spéculoos et mirabelles

pour 4 p

ingredients : 1kg de carbonades de boeuf
510g de mirabelle
3 oignons
2 speculoos tendre
33cl de biere double brune
2cs de farine
3 cs de beurre
1 feuille de laurier
1 cac de thym
sel et poivre

cuisson +-2h la veille

faites fondre 2 cs de beurre dns une casserole et faites revenir les rondelles d'oignons a feu doux jusqu'a ce qu'elles soient bien dorées.Mélangez régulierement et retirez lesde la casserole

Metez zncore 1 cs de beurre dansla casserole et faites dorer les carbonades sur toutes les faces.V ersez la fairne par-dessus t melangez

A joutez les rondelles d'oinons et versez la biere le long du bod de la casserole

Epicez avec le thym, laurier, sel et poivre et emiettez les speculoos par dessus ; melangez bien
Posez le couvercle et laissez mijoter a feu doux +-1h30
ajoutez ensuite les mirabelle

servez avec des frites (c'est belcheeeee mdr)