[Croupillou]

Hello les filles !



Quiche au potimarron

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 40 minutes

Ingrédients :
Pour 6 personnes

1 kg de potimarron, 1 rouleau de pâte feuilletée, 2 œufs entiers, 100 g de crème fraîche, sel, poivre, 1 pincée de noix de muscade

Couper le potimarron en huit. Enlever graines et filaments, détacher l'écorce de la chair et couper en cubes.

Cuire le potimarron dans une cocotte minute à la vapeur avec un fond d'eau pendant 8 minutes.

Egoutter et réduire en purée.

Etaler la pâte dans un moule beurré et légèrement fariné. Piquer la pâte avec une fourchette.

Faire cuire 10 minutes à feu doux.

Battre les œufs en omelette. Incorporer la crème fraîche. Saler et poivrer, ajouter la noix de muscade.

Etaler sur le fond de tarte précuit la purée de potimarron puis couvrir avec les œufs battus.

Faire cuire à four chaud th. 8 pendant 20 minutes. Baisser le thermostat en fin de cuisson.


Notation de la famille : 9 sur 10 !

Bon appétit !