[Selkis]

Chou farci à la polenta

Pour 6 personnes 5.5 pts / pers

500 g de chou frisé
180 g de polenta précuite (semoule de maïs)
2 œufs
100 g de fromage râpé
1 cube de bouillon de légumes
2 gousses d'ail
1 cc de curry
½ cc de noix de muscade
½ cc de thym
2 CS d'herbes fraîches (persil estragon... ) hachées
15 g de graines de tournesol
sel et poire
1.5 CS huile d'olive (soit 1 cs + 2 cc)


Préparation
. Laver les feuilles de chou et les faire cuire 12 mn à l'étouffée avec 2 verres d'eau. Les égoutter en gardant le jus de cuisson. Ajouter à ce dernier assez d'eau pour atteindre ¾ litre de liquide, saler
Porter à ébullition avec le cube de bouillon de légumes. Verser la polenta et tourner vigoureusement à l'aide d'un fouet. Laisser bouillir 1 mn en tournant constament. Couper le feu, couvrir et laisser gonfler 3 minutes
Ajouter à la polenta les œufs, le fromage râpée (en réserver 3 CS), l'huile d'olive, l'ail pressé, les épices, les aromates, le sel et le poivre. Bien homogéiser l'ensemble

. Dans un plat à four anti-adhésif, disposer 1 couche de feuille de chou et étaler 1/3 de la polenta. Disposer de nouveau une couche de feuilles de chou et la moitié de la polenta restante et alterner chou et polenta en finissant par les feuilles de chou. Etaler sur la surface le fromage réservé et les graines de tournesol, puis verser dessus un filet d'huile d'olive

. Faire cuire au four à 210 ° (th7 pendant 30 mn.