[Selkis]

Carrés de polenta au chocolat


Unité POINTS par carré | 0,5 point
Pour | 12 carrés
Préparation | 15 mn
Cuisson | 2 mn
Réfrigération | 2 h

Ingrédients


2 CS de cacao non sucré
300 ml de lait écrémé
1 goutte de vanille liquide
1 cc d'édulcorant liquide de cuisson
60 g de polenta instantanée
2 cc de matière grasse à 25%

Préparation


Diluer le cacao dans un peu de lait froid, puis le verser dans une casserole avec le reste de lait, l'extrait de vanille et l'édulcorant de cuisson. Mélanger et faire chauffer.
Dès les premiers frémissements, baisser le feu, verser la polenta en pluie et faire cuire 2 minutes, sans cesser de remuer, jusqu'à ce que la préparation se décolle légèrement de la casserole. Hors du feu, incorporer la matière grasse et mélanger.
Verser la polenta dans le fond d'un plat rectangulaire de 6 centimètres de large sur 18 centimètres de long. Lisser avec le dos d'une cuillère. Au bout d'une minute, retourner la polenta sur un plat pour que le dessous prenne une forme bien plate. Laisser refroidir au réfrigérateur pendant 2 heures puis découper en 12 carrés.
Conseil : selon la forme du plat, couper d'abord une bande dans la longueur puis des bandes dans la largeur de façon à pouvoir réaliser ensuite 12 petits carrés identiques.