[fredoledingo25]

voici un dérivé du velouté Dubarry

cuire des pommes de terre,des blancs de poireaux et un chou fleur dans de l'eau avec un peu de bouillon de volaille.
Ajouter un morceau de lard ou un talon de jambon(facultatif ,si vous appréciez le gout du fumé)

cuire une bonne heure,retirer le lard ,rectifier l'assaisonnement,sel-poivre et un peu de muscade.

Crémer généreusement et laisser épaissir qq minutes la crème sur feu doux.

Servir ensuite accompagné de croutons

[cicine75]

bonsoir
dit tu ne le passe pas ton velouté ?
cicine75

[fredoledingo25]

si excuse moi ,il est important de bien le mixer

[cicine75]

hihihi!
je me disais aussi
merci et hop dans mes coups de coeurs