[tatie58]

beignets/bugnes .

250 gr de farine tamisée,3 oeufs,50 gr de sucre 50 gr de beurre,( voir allégè).1 sachet de sucre de vanillé,1 sachet de levure,1 peu de sel sucre glace.cannelle ou aneth,ou 1 alcool de votre choix.
mettre dans 1 grand saladier le sucre,le beurre moue,battre les jaunes d'oeufs.
ajouter,le sel,les oeufs battus en neige,les âromes de votre choix.
ajouter la farine tamisée.bien mélanger le tout.
pétrisser asser longtemps.la pâte doit ce détacher du plat.
couvrer avec un linge une matinée,
ensuite etaler la pâte finement,& découper des motifs divers.les beignets gonfle.
plonger dans une huile chaude,& egouter sur un papier absorbant.
saupoudrer de sucre glace.
une je parfume le sucre glace avec de l'anth ou de cannelle.

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[mamy74]

bonjour.je voulais avoir une précision ;vous dites un sachet de levure est ce que c'est de la boulangére ou l autre? merci pour la reponse et bonne journée
mamy 74

[tatie58]

oui c'est la levure simple,pas de boulangère.( pour map).@+.macmao.

[mamy74]

merci beaucoup

mamy 74

[Tototte77]

Les blancs d'oeufs battus en neige d'accord, mais les jaunes il faut les mettre à quel moment.

[tatie58]

il faut battre les jaunes avec le sucre,le beurre.A++.

[Tototte77]

Merci d'avoir rectifié.

[tatie58]

[Tototte77]

Oui c'est une bonne idée.