[casto]

existe t'il plusieurs recettes pour les coquilles st-jacques. Merci pour vos réponses. bises a toutes.

[sucrée]

Recette très simple et extra:

Saler et poivrer les St Jacques.
Les faire dorer 1 min de chaque côté dans une poêle très chaude avec une goutte d'huile d'olive.
Flamber au whisky et réserver.
Déglacer la poêle avec de la crême liquide et laisser réduire pour épaissir la sauce.
Remettre les noix dans la sauce pour les réchauffer et servir aussitôt.

Attention, il ne faut pas les cuire trop pour ne pas les durcir. Nous aimons les manger crues à coeur, mais c'est bien-sûr une histoire de goût!

Sucrée.