[Thaïs13]

Bonjour j'aimerai realiser des gaufres salées mais je ne sais pas tellement quoi y mettre mis à part du gruyère...Si quelqu'un d'entre vous pourrait m'aider ce serait très gentil ......

[chrisamat]

dans ta pate tu peux y ajouter du jambon que tu auras coupé en petits morceaux à partir de tes tranches.bonne journée

[Thaïs13]

genial merci beaucoup je n'y avais pas pensé....

[chrisamat]

Mais de rien!avec plaisir!je viens de voir que dans les sujets similaires (en bas de page),il y à une rectte de gaufres au saumon!

[Thaïs13]

ben non puisque c'est fait avec de la pate feuilletée j'etais déjà contente car mes enfants adorent le saumon mais deçue de voir que cette recette n'a que le titre de gaufres .... et cuite au gaufrier .... tant pis

[maeva68]

thais bonjour

je ne viens de lire ta demande que ce matin

je vais te donner ce que je possède en recette de gaufres au saumon fumé

1) pour 4 personnes
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4 tranches de saumon fumé
400 g de pommes de terre
le jus d'un citron
10 brins de ciboulette
1 petit bouquet d'aneth (facultatif)
2 oeufs entiers
1 jaune d'oeuf
360 g de crème épaisse
1 filet d'huile d'arachide
Sel et poivre
préparation et cuisson
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Préparation de la crème acidulée
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Dans un bol mettre 200 g de crème épaisse, verser dessus le jus d'un citron, saler et poivrer, puis mélanger à l'aide d'un fouet. Réserver au réfrigérateur.
Ensuite
Eplucher, bien laver et râper 400 g de pommes de terre, puis bien presser entre les mains.
Préparation des gauffres
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Dans un saladier, mettre 160 g de crème épaisse, ajouter les pommes de terre râpées et égouttées, les 2 oeufs entiers et le jaune d'oeuf préalablement battus ensemble, et mélanger à l'aide d'une fourchette. Saler et poivrer, et réserver au réfrigérateur.

Préchauffer le gaufrier.

Ciseler finement 10 brins de ciboulette et effeuiller quelques pluches d'aneth (facultatif)

Après avoir huiler le gaufrier à l'aide d'un pinceau, disposer 2 cuillères à soupe d'appareil à gaufre, refermer l'appareil et laisser cuire pendant 4 minutes environ, les gaufres doivent être bien colorées. Recommencer l'opération pour réaliser en tout 4 gaufres de pomme de terre.

Dresser sur assiette individuelle : Napper le fond de chaque assiette d'une cuillère à soupe de crème acidulée, parsemer de ciboulette ciselée, disposer les gaufres dessus, ajouter sur chaque gaufre 1 tranche de saumon fumé

c'est très bon ........

[maeva68]

THAIS re bonjour

en voici une autre de recette de gaufre au saumon fumé mais avec une sauce roquette

ingrédients
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250 g de farine
- 1/2 paquet de levure chimique
- 80 g de beurre
- 4 oeufs
- 50 cl de lait ;
- 7 cuillères à soupe de crème fraiche
- 700 g de saumon fumé
- 200 g de roquette
- 1/2 citron
- 1/2 c.à.c de graine de cumin.
- sel et poivre

comment procéder
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- Faire fondre 50 g de beurre à feu très doux.
- Tamiser la farine avec la levure dans un saladier, Creuser une fontaine.
- Verser 1 oeuf entier et 3 jaunes, sel, poivre, délayer peu à peu avec le lait.
- Ajouter le beurre fondu et le cumin. laisser reposer 1 heure.
on prépare la sauce roquette
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- Faire revenir 150 g de roquette.
- Ajouter la crème, sel, poivre et citron.
- Mixer le tout et réserver.
on continue notre pâte
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- Battre les blancs en neige avec 1 pincée de sel et incorporer les delicatement à la pâte.
- Confectionner les gaufres dans un gaufrier chauffé et beurré.
- Etaler de la sauce à la roquette sur les gaufres, couvrir de saumon, napper de sauce.
- Décorer du reste de roquette et de sauce à part.

voila,

ce sont les 2 recettes que j'ai déjà testées, que je refais quand j'ai de la visite, car cela fait une belle entrée ou simplement un repas du soir entre amis



a toi

[kristine95]

Bonjour
Je fais la même recette que Maeva (la première)
C'est délicieux.
Je fais aussi ces gaufres pour accompagner une simple omelette et ça le fais aussi
Bonne journée

[Muscovado]

bonjour, moi aussi j'ai la même recette (la première) que Maeva et elle est délicieuse; je rajoute une sauce à la crème au citron tout autour, avec qques échalotes émincées!

[seve15]

Bonjour, je te mets le lien d'une recette de gauffres de pommes de terres que j'aime beaucoup
http://www.forums.supertoinette.com/recettes.php?t=316223