[cuisinette.]

Gibelotte de lapin à ma façon

1.500 kilo,5cl d'huile d'olives,125 gr de lard fumé assez mince,80 gr d'oignons émincés,40 gr de farine tamisée,4 gousses d'aïl hachée,3 verre de vin blanc pas trop sec & moelleux sel,poivre moulu & des grains de poivres de 3 couleurs,selon vos goûts.500 gr de pommes de terre.2 tomates, olives vertes,olives noires.champignons 200gr.

couper votre lapin en morceaux le faire doré dans votre hule d'olive chaude,non brûler mettre votre lards dessus je lapin,& les oignons,
quand le tout & roussi,poudrer de la farine,la cuire quelques minutes,en ajoutant l'aïl haché.puis mouiller avec le vin blanc,saler,poivrer
cuire 45 mn,si le lapin & très tendre.mettre les olives vertes & noires.coiper les tomate en 4.& les champignons émincés.
avant 20 mn ajouter les pommes de terre.des olives noires & vertes

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