[Joce77]

et bonjour à tous



j'espère que vous avez tous passé un excellent week end Pascal

je vous mets une petite recette

dit moi acide as tu l'intention de nous mettre ta recette ou gardes la tu jalousement pour toi ?

Purée de pommes de terre au fromage de chèvre

Pour 4 personnes
- 750 g de pommes de terre
- 250 ml de lait chaud
- 60 g de beurre doux
- 100 g de fromage de chèvre mou (roubiliac)
- 2 cuillére à soupe de persil plat frais haché
- 1 noix de muscade râpée
- sel et poivre du moulin



1/ Pelez les pommes de terre, coupez-les en cubes et mettez-les dans une casserole d'eau froide salée.
Amenez à ébullition et faites cuire 12 à 15 minutes.
Egouttez les pommes de terre et réduisez-les en purée
2/ Mettre la purée dans une casserole et faites cuire pendant 2 à 3 minutes, en remuant constamment pour déshydrater les pommes de terre.
3/ Pressez le fromage de chèvre à travers une passoire. Battez ensemble lait chaud et beurre.
Incorporez à la purée le lait, le beurre, le fromage et le persil.
4/ assaisonnez de muscade saler et poivrer



sympa comme purrée et cela change de la purrée traditionnelle


a plus les patatas club

et


bise joce77

[Joce77]

et bonjour à tous



j'espère que vous avez tous passé un excellent week end Pascal

je vous mets une petite recette

dit moi acide as tu l'intention de nous mettre ta recette ou gardes la tu jalousement pour toi ?

Purée de pommes de terre au fromage de chèvre

Pour 4 personnes
- 750 g de pommes de terre
- 250 ml de lait chaud
- 60 g de beurre doux
- 100 g de fromage de chèvre mou (roubiliac)
- 2 cuillére à soupe de persil plat frais haché
- 1 noix de muscade râpée
- sel et poivre du moulin



1/ Pelez les pommes de terre, coupez-les en cubes et mettez-les dans une casserole d'eau froide salée.
Amenez à ébullition et faites cuire 12 à 15 minutes.
Egouttez les pommes de terre et réduisez-les en purée
2/ Mettre la purée dans une casserole et faites cuire pendant 2 à 3 minutes, en remuant constamment pour déshydrater les pommes de terre.
3/ Pressez le fromage de chèvre à travers une passoire. Battez ensemble lait chaud et beurre.
Incorporez à la purée le lait, le beurre, le fromage et le persil.
4/ assaisonnez de muscade saler et poivrer



sympa comme purrée et cela change de la purrée traditionnelle


a plus les patatas club

et


bise joce77

[rififi]

HELLO

sALUT LES AMIS DE LA PATATE..

GRATIN BRETON DE POMMES DE TERRE

1kg DE POMMES DE TERRE
10TRANCHES DE POITRINE DE PORC DEMI SEL
100GRS EMMENTAL RAPE.
1L DE BOUILLON POT AU FEU.

Mettre le bouillon à chauffer
eplucher et couper en fines rondelles les pommes de terre.saler poivrer.
Faire rissoler les tranches de poitrine de porc
Beurrer un plat à gratin.
Disposer les tranches de poitrine dorées, puis les patates, et le fromage.
Mouiller le tout avec le bouillon chaud.
Mettre au four doux pendant 1h30 (180))
Surveiller la cuisson, le dessus doit être gratiné.
Bon app. KENAVO

[Joce77]

a la bretagne et sa succulente cuisine!

merci rififi pour ta recette

voila une recette d'une autre région de France

Gratin à la Picarde
Pour 4 personnes
- 1 kg de pommes de terre à purrée
- 2 poireaux
- 2 tranches de jambon
- 1 pot de crème fraîche
- beurre
- sel et poivre


faire une purrée avec les pommes de terre, la sale, poivrer et ajouter le beurre
Lavez les poireaux, coupez les en fines rondelles et faites-les cuire dans 1/2 l d'eau bouillante salée pendant 10 minutes. Egoutter les .
Dans un plat à gratin beurré, versez la purée. Diposez les poireaux dessus, le jambon coupés en dés. Nappez avec la crème fraîche. Passez au gril 10 minutes.

tout simple mais bon




joce77

[Joce77]

a la bretagne et sa succulente cuisine!

merci rififi pour ta recette

voila une recette d'une autre région de France

Gratin à la Picarde
Pour 4 personnes
- 1 kg de pommes de terre à purrée
- 2 poireaux
- 2 tranches de jambon
- 1 pot de crème fraîche
- beurre
- sel et poivre


faire une purrée avec les pommes de terre, la sale, poivrer et ajouter le beurre
Lavez les poireaux, coupez les en fines rondelles et faites-les cuire dans 1/2 l d'eau bouillante salée pendant 10 minutes. Egoutter les .
Dans un plat à gratin beurré, versez la purée. Diposez les poireaux dessus, le jambon coupés en dés. Nappez avec la crème fraîche. Passez au gril 10 minutes.

tout simple mais bon




joce77

[rififi]

COUCOU

Merci pour le chaton j'adore les chats...

GATEAU DE POMMES DE TERRE....

80GRS DE FARINE
2 DCL DE LAIT.
2 OEUFS.
60GRS DE BEURRE.
1KG DE POMMES DE TERRE..

Cuire les pommes de terre en robe des champs à l'eau salée.
Les épluchées et les réduire en purée.
Incorporer à cette purée, la farine, le lait et 1 oeuf.
Assaissonner.
Etendre cette pâte au rouleau.
Lui donner forme de galette.
Dessiner au couteau des losanges, dorer à l'oeuf.
et parsemer de petits morceaux de beurre salé.
Faire dorer à four chaud pendant 15 minutes.

BON APP... KENAVO

[acide 54]

Une petite pour la route?

SALADE POIREAUX ET PATATE:

4 personnes
Pour la salade :
800 g de pommes de terre
6 petits poireaux
2 oeufs dur
6 filets d'anchois
50 gr. d'olives noires
Sauce:
6 c. àsoupe de vinaigre
1 échalote hachée finement
9 c. à soupe d'huile d'olive
Poivre et sel
1 c. a soupe persil haché finement

Au boulot

Cuire les patates 30 min en robe des champs, laisser tiédir, les peler et les couper en rondelles. Enlever la partie verte foncée des poireaux. Les couper en tronçons d'env. 6 cm, les cuire 10 min pour qu'ils soient tendres.

Couper les filets d'anchois en deux. Peler les œufs et hacher les grossierement. Mettre les pommes de terre et le poireau sur les assiettes, garnir avec l'anchois, l'œuf et les olives et le persil.

Bon veek-end

[acide 54]

Salut la compagnie

Une petite recette pour accompagner les grillades

Il nous faut:

des carottes - des patates - Huile d'olive - Vinaigre de vin - Persil emincé - sel et poivre.

Peler les carottes et les patates, les rincer. Dans une casserole cuire les carottes et patates entières dans de l'eau salée. Une fois les légumes prêts, egoutter. Laisser les se refroidir. Couper les legumes en morceaux dans un recipient. (saladier) Arroser vos patates et carottes d'huile d'olive et vinaigre de vin selon votre gout. parsemer de persil haché, Saler et poivrer. Mettre 1 heure au frigo et servir

Bonnes grillades, profitons le est de la partie

[Joce77]

eh oui il a plu mais le soleil tente une percée espèrons qu'il gagnera


une petite recette


pommes de terre à la crème façon joce



1 kg de pommes de terre à chaire ferme
1 oignon
1 petit bouquet de persil
25cl de crème fraiche épaisse
sel, poivre

mettre à cuire les pommes de terre pélées et coupées en 4 dans un faitout d'eau salée, avec l'oignon coupé en petits morceaux et la moitier du persil haché.
quand les pommes de terre sont cuites les passées et reserver au chaud
dans une casserole faire chauffer doucement la crème fraiche, saler et poivrer et ajouter le reste du persil haché, verser cette sauce sur les pommes terre

super en accompagnement d'un filet de poisson

[Joce77]

eh oui il a plu mais le soleil tente une percée espèrons qu'il gagnera


une petite recette


pommes de terre à la crème façon joce



1 kg de pommes de terre à chaire ferme
1 oignon
1 petit bouquet de persil
25cl de crème fraiche épaisse
sel, poivre

mettre à cuire les pommes de terre pélées et coupées en 4 dans un faitout d'eau salée, avec l'oignon coupé en petits morceaux et la moitier du persil haché.
quand les pommes de terre sont cuites les passées et reserver au chaud
dans une casserole faire chauffer doucement la crème fraiche, saler et poivrer et ajouter le reste du persil haché, verser cette sauce sur les pommes terre

super en accompagnement d'un filet de poisson

[rififi]

HELLO :
Encore une ptite recette à l'ancienne

TIMBALE DE POMMES DE TERRE.

1kg DE PATATES
125grs de jambon
3 oeufs battus
1dcl de créme fraiche
80grs de beurre.
Faire cuire les pommes de terre avec leur peau à l'eau salée.
les éplucher, les écraser, les mélées au jambon coupé en dés, et aux oeufs battus.
ajouter la créme, et le beurre légérement fondu, assaissonner
verser la pâte bien homogéne,dans un moule à charlotte beurré.
faire cuire au four 45mm.
servir trés chaud
KENAVO...

[acide 54]

Salut les parmentières

ben c'est la sur les patates?

Une petite pour la route, une du

Boulettes de pommes de terre a la morue, Bolindos de bacalhau.

600 g de morue séchée salée

5 à 6 grains de poivre
1 oignon tranché
2 feuilles de laurier
600 gr. de pommes de terre cuites, écrasées et froides
2 oeufs battus
3 c à soupe de persil finement haché
huile pour friture (végétale)

Mettre la morue salée dans un grand récipient, recouvrir d'eau froide. Laisser tremper au frigo pendant 24 heures et changer l'eau 3 a 4 fois.
Égoutter la morue, oter les arêtes et la peau, couper la morue en petits morceaux.
Dans une poêle, mélanger 5dl. d'eau, les grains de poivre, les feuillesde laurier et l'oignon. Amener à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 5 minutes. Ajouter la morue et 6 dl. d'eau froide. Laisser mijoter, retirer du feu puis couvrir. Laisser refroidir et mettre au frigo.
Égoutter la morue, jeter les épices et l'oignon. Dans un grand récipient émietter la morue. Ajouter les pommes de terre, les oeufs et le persil, laisser reposer pendant une demi-heure avant de faire les croquettes.
Dans une friteuse, amener l'huile à 190°C.
Faire des boules de 3.5 cm de diamètre. Frire les boulettes pendant 4 minutes ou jusqu'à ce que les croquettes soient dorées. Égoutter sur du papier absorbant, servir très chaud.

A l'apéro, devant le match de foooooooot avec une bonne bibine, un regal

Bonne soirée et à ++++++++

[acide 54]

Salut les amis et amies Merci pour le muguet Joce

une petite avec la

Ce qu'il nous faut:
6 courgettes
1200 kg de pommes de terre
Poivre sel
herbes diverses
Coulis de tomate
2 gousses d'ail très finement hachées

Recette :
Détailler les courgettes en rondelles pas trop épaisses,
Detailler les pommes de terre en fines rondelles,
Les mettre dans un plat à gratin en alternant les couches,
Poivrer et saler selon votre gout, puis mettre le coulis de tomates au dessus des couches,
Parsemer d'un peu d'herbes de votre choix
Mettre le tout dans le four à température moyenne pendant au moins 30 mn.Parsemer de gruyere râpé et remettre au four 30 mn. Il faut que les pommes de terre cuisent.

Bon week-end et a ........

[tiatiou]

voila une recette de pomme de terre un peu originale
je le ser souvent avec de la viande blanche genre un roti de veau
Salade aux deux pommes et au paprika
Ingrédients: 1 petite laitue 4 pommes de terre cuites à chair ferme,
(6 personnes) 1 pomme ½ poivron vert,
1cc de paprika sel, poivre.
Pour la vinaigrette : 3cs d'huile de tournesol 1cs de vinaigre
½ cc de moutarde, sel, poivre. - Peler les pommes de terre cuites et la pomme fruit. Les découper en dés.
- Laver et épépiner le vert, le détailler en fines lamelles.
- Eplucher, laver et essorer la laitue. Déchirer les feuilles de salade en lanières.
- Placer la laitue dans un saladier évasé, ajouter les dés de pommes de terre et de pomme fruit, et les lamelles de poivron.
- Ajouter le paprika, remuer délicatement le tout.
- Préparer la vinaigrette : dans un bol, battre ensemble à la fourchette tous les ingrédients pour obtenir une préparation homogène.
- Verser la sauce sur la salade. Bien mélanger.

[acide 54]

Salut la compagnie

C'est râpé pour les grillades








Bonjour a tous,

Merci pour ta recette Tiatiou, elle me semble fort sympa

Une petite simple et vite faite

Gratin de patate, gruyere et vin blanc

Des pommes de terre, Bintjes
Du vin blanc sec
du gruyere râpé
poivre sel
persil haché
crème 25°
Ail
Beurre

Peler vos pommes de terre, couper les en tranches fines.
Haché votre bouquet de persil
Couper finement vos gousses d'ail, reserver en une pour frotter votre plat a gratin. Vous êtes pretes? Alors départ, feu vert

Frotter ernergiquement votre plat a gratin avec une gousse d'ail que vous pourrez recuperer ensuite.
Beurrez legerement votre plat, posez vol rondelles de pommes de terre en une couche fine,salez poivrez legerement, saupoudrez d'un peu de gruyere, d'ail haché dès que votre 1ere couche est prete recouvrir de vin blanc et repetez l'opération, 2 - 3 - 4 couches comme vous le desirez.Pour terminer saupoudrez d'une bonne couche de gruyere, parsemez d'un peu de persil et terminez avec un peu de crème

Mettre au four 180° pendant environ une heure et Hop

Bonne soirée les patatas et........











PATATES A LA HONGROISE
Env. 6 convives:

1200 kg de pommes de terre, 4 tomates, 200 g de beurre, 200 g d'oignons, 2 gousses d'ail, 1 cuil. à soupe de paprika, 5dl. de bouillon de poule, brins de thym, 1 feuille de laurier, sel, poivre

Préchauffez le four à th 6 (180°).
Pelez les pommes de terre, coupez-les en rondelles de 3 à 4 mm d'épaisseur. Rincez-les et épongez-les sur un linge.

Pelez, épépinez et concassez les tomates. Epluchez et hachez finement les oignons et l'ail.

Dans une casserole, faire fondre la moitié du beurre, mettre les oignons et l'ail à revenir. Saupoudrer de paprika. Ajouter les tomates et les rondelles de pommes de terre, poivrer et saler.

Etaler cette préparation dans un plat allant au four en prenant soin de ranger correctement les rondelles de pommes de terre. Mouiller à hauteur de bouillon. Ajouter le thym et le laurier. Répartisser à la surface le beurre restant coupé en noisettes.

Faites cuire 1 h 40 au four à 180° jusqu'à absorption du bouillon. Puis enlever le thym et le laurier.Bon app.

A bientôt

[Bouchon 79]

Coucou tout le monde!

Acide, merci pour ta recette hongroise!

une petite salade sympa pour les beaux jours à venir!


Salade de pommes de terre et harengs

pour 6 personnes

Ingrédients

- 600 g de pommes de terre
- 6 filets de harengs marinés
- 10 cl de crème fraîche
- 1 demi-tasse de bouillon de légumes
- 1 cuillère à soupe d'oignons hachés
- 1 dl de vin blanc
- 2 cuillères à soupe de vinaigre
- moutarde
- 1 brin de ciboulette
- sel
- poivre

Préparation:

Cuire les pommes de terre en robe des champs, puis les éplucher et les couper en tranches.

Chauffer le bouillon. Dans une récipient, mélanger les oignons, la ciboulette hachée, la crème, la moutarde, le vinaigre, le sel et poivre.

Ajouter les harengs coupés en morceaux et les pommes de terre. Arroser le tout avec le bouillon chaud et le vin.

Mélanger en douceur, afin de pas écraser les pommes de terre.

Bon appétit!

Je vous souhaite à toutes et tous un bon après-midi!!

à la prochaine pour d'autres spécialités!

[mamiebourg]

Vous voulez cette recette :

Gratin de pommes aux deux céleris

Pour 6 personnes

Préparation : 25 min

Cuisson : 1 h



Ingrédients :
1/2 céleri boule
2 petites bottes de céleri branche
4 pommes
250 g de mimolette
200 g de raisins secs
40 cl de crème fraîche
2 oeufs
1 jus de citron
80 g de beurre
2 pincées de muscade en poudre
sel, poivre

Préparation :
Epluchez les pommes, coupez-les en quartiers fins et arrosez-les de jus de citron pour qu'elles ne noircissent pas.
Epluchez le céleri boule, coupez-le en petits cubes et arrosez-les de jus de citron.
Epluchez les céleris branches et taillez-les en tranches.
Coupez la mimolette en lamelles.
Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition, plongez-y les cubes de céleri boule pendant 15 min. Puis ajoutez le céleri branche et poursuivez la cuisson 10 min. Egouttez et réservez.
Faites fondre le beurre dans une poêle, et mettez-y les quartiers de pommes à dorer 2 min de chaque coté.
Dans un bol, battez la crème, les oeufs, la muscade, salez et poivrez.
Préchauffez le four th.6/7 (200°C).
Faites une couche de céleris dans le fond d'un plat à gratin, recouvrez-la d'une couche de pommes. Montez ainsi jusqu'en haut du plat en alternant pommes et céleris.
Versez la crème par dessus, recouvrez de lamelles de mimolette et enfournez. Faites cuire 20 min.
Sortez du four et servez immédiatement.

[acide 54]

Hoooo' les patatas, comment va?

Une petite pour la semaine

Salade de pomme facon tartare:

700 g de pommes de terre.
100 g de mayonnaise
1 dl de bouillon de légumes
1 botte de ciboulette
1 oeuf dur
1 bouquet de persil
cornichons
1 c. à soupe de câpres
200 g de jambon

Eplucher les pomme de terre et les couper en quatre dans la longueur, les plus grosses en huit. Cuire 10 à 12 min, laisser refroidir

Mélanger la mayonnaise et le bouillon. Ciseler finement la ciboulette, écaler l'œuf et le hacher menu, comme le persil et les cornichons. Ajouter tous ces éléments ainsi que les câpres à la mayonnaise. Mélanger la sauce et les pommes de terre. Couper le jambon en cubes, éparpiller sur la salade


Bonne soirée