Les Recettes - Ww: recettes pour une personne

Cabotine · Posté le: 28 Jan 2008 [10:15]

C'est génial ce post exprès car nous sommes nombreuses à être seule et n'avoir qu'un petit compartiment congélateur où on ne peut pas stocker parce qu'il est déjà plein!
Continuons à l'alimenter

Récapitulatif recettes pour une personne

Velouté aux pommes de terre (Me)
Salade d'automne (Justsev)
Grosse salade au maïs (Tito)
Taboulé printanier
Grosse salade au maïs (Tifaelle)
Tartine à la mousse de céleri (Tifaelle)
Oeuf brouillé (Justsev)
Oeuf cocotte Epinard et Boursin (Mistikris)
Flan de poireau et bacon (Luceamelie)
Brouillade aux légumes (Tifaelle)
Quiche au thon et aux champignons (Chatounette76)
Quiche tomate bacon sans pâte (Tifaelle)
Petite quiche aux tomates cerise (Me)
Ramequins de ratatouille (Mistikris)
Gratin pommes de terre courgettes (Tifaelle)
Croque-monsieur au saumon (Nèta)
Risotto au curry (Justsev)
Pâtes aux légumes
Pâtes aux courgettes et tomates cerise (Tifaelle)
Pâtes au pistou (Tifaelle)
Riz au surimi et au curry (Tifaelle)
Volaille fromagère (Justsev)
Roulade de dinde à la bière (Tifaelle)
Poulet à l'ananas et au caramel (Mistikris)
Poulet grillé et ses légumes (Tifaelle)
Paupiette de lapin aux petits légumes (Me)
Gratin de courgette à la mozzarelle (Justsev)
Steak au poivre vert et aux champignons
Sauté de veau (Mistikris)
Jambon à l'aigre-douce (Martinica)
Filet de cabillaud en papillote (NiinOuche)
papillote de thon (Nanounnette)
Moules à l'alsacienne (Annabelle93)
Tomates farcies au taboulé (Nanounnette)
Croque-pomme nutella (Martinica)
Délice de pomme
Ma petite compote de pommes à zéro point (NiinOuche)
Coupe fruitée aux flocons d'avoine (Tifaelle)
Croque aux pêches (Tifaelle)
Far aux fruts d'été (Tifaelle)
Brochette ananas fraise (Tifaelle)
Brochette de fruits grillés (Nanounnette)
Cookies au coeur fondant (Nanounette)
Porridge aux pommes et aux noisettes (Nanounnette)

Nèta · Posté le: 28 Jan 2008 [10:53]

bonjours Cabotine c'est une très bonne idée se partager des recettes pour personnes seules alors qui commence car moi aujourd'hui j'ai pas trop d'idée et surtout pas très motivée en ce moment mais bon on va se secouer bisous Cabotine et à très bientôt avec des recettes super chouettes

Cabotine · Posté le: 28 Jan 2008 [11:37]

Je commencerai ce soir....là je suis overbookée...mais je n'ai que quelques recettes!

justsev

bon bien c'est moi qui commence, faut bien contribuer un peu

Risotto au curry -> 3pt

1petite courgette
1petite carotte
1petit blanc de poireau
1 tomate
1cc d'huile d'olive-> 1pt
1/2 pomme
30g de riz cru->2pt
Sel, poivre, curry.

Couper en ptis cubes la courgette, la carotte, le poireau et les faire revenir a la poêle avec l'huile.Ajouter le riz, melanger, baisser le feu et couvrir d'eau bouillante.
Assaisonner avec le sel, le poivre et le curry. Incorporer la tomate coupée en dés et la demi-pomme rapée. Laisser cuire 30minutes a feu doux.

justsev

Oeuf brouillé -> 4,5pt

1oeuf->2pt
50gr de jambon maigre -> 1pt
20cl de lait écrémé ->1pt
2cc de concentré de tomates ->0,5pt
Sel et poivre.

Mettre le concentré de tomates dans une petite casserole a feu moyen. Casser l'oeuf. Battre énergiquement sans cesser de tourner, ajouter le jambon en dés. Assaisonner. Verser le lait goutte à goutte tout en continuant a battre. Lorsque le melange prend la consistance d'une crème, retirer vite du feu et servir dans un ramequin chaud.
Vous pouvez accompagner d'une bonne salade.

justsev

Salade d'automne ->6pt

1petit coeur de salade rouge
2 endives
30g de gruyère allégé -> 2pt
50g de jambon en dés -> 1pt
10g de cerneaux de noix-> 2pt

Sauce salade.
1cc de moutarde
1cc de vinaigre
1cc d'huile->1pt
1cc d'eau
Sel et poivre

Laver le coeur de salade. Laver les endives et les couper en fins tronçons. Dans un saladier, preparer la sauce de la salade en melangeant la moutarde vec le vinaigre, l'huile, l'eau, le sel et le poivre.
Mettre la salade essorée, ajouter le gruyère coupé en cubes, le jambon et les cerneaux de noix grossièrement pilés. Mélanger la salade.

Nèta

merci pour ces bonnes recettes! moi qui ne mange pas de viande je mettrais du thon à la place du jambon je pense que cela sera aussi bon je vais tester. Merci encore et je vais essayer moi aussi de faire des recherches

justsev

Et alors je suis là seule ici a manger wet wet toute seule
Allez suis motivée quand meme je continue avec vous .

justsev

Volaille fromagère ->5,5pt

150g de blanc de dinde ->2,5pt
1cc de margarine ->1pt
30g de chevre ->1,5pt
2cs de crème fraiche 8% ->0,5pt
sel et poivre.

Emincer le blanc de volaille. Le faire dorer dans la margarine pendant2à3 min. Ajouter le chèvre émietté et mélanger avec la crème fraîche. Poivrer et saler un peu. Laisser mijoter 5min.

justsev

Gratin de courgette à la mozzarelle ->2pt

1 belle courgette
2tomates
1/2 oignon
30g de mozzarelle light ->1pt
1cc d'huile d'olive->1pt
Herbe de provence
Sel et poivre.

Préchauffer le four à 220°. Laver et couper la courgette en rondelles, faire de même pour les tomates.Couper la mozzarelle en morceaux, peler et emincer l'oignon. Faire chauffer l'huile dans la poêle. Y faire revenir l'oignon. Ajouter les rondelles de courgette.Laisser colorer. Dans un petit plat a four, disposer successivement des couches de courgette et de tomate. Saler et poivrer. Saupoudrer d'herbes de provence. Répartir la mozzarelle sur les légumes. Cuire 30min. au four.

justsev

steak au poivre vert et aux champignons ->5pt

120g de steak de boeuf ->3pt
100g de champignons émincés en conserve
20g de poivre vert en grains
4cc de crème fraîche a 8% ->0,5pt
2cc de vin blanc
1cc de fond de veau déshydraté->0,5pt
1cc d'huile d'olive->1pt

Egoutter soigneusement les champignons. Faire griller le steak dans l'huile 2à5 min de chaque coté. Poser sur une assiette et couvrir d'alu pour garder chaud. Verser le vin blanc dans la poêle avec le poivre vert, le fond de veau et la crème. Porter a ebullition en tournant.dès que la sauce a épaissi, ajouter les champignons. Rectifier l'assaisonnement. Laisser chauffer 1min. et verser la preparation sur le steak. Déguster aussitot.

framb9

Bonjour merci pour ce spot
car le midi je suis seule a mangé et pas beaucoup d idée

luceamelie

je ne trouve que ca a dire ,je vais venir aussi noter quelques recettes ,car il est vrai ,étant souvent seule et ayant juste un petit congel ,il m'eat impossible de tout congeler

luceamelie

TABOULE PRINTANIER
pour 1 pers = 6pts
80gr de semoule a couscous cru
1 petite tomate
1 trançon de 5 cm de concombre
4 radis
1cc d'huile d'olive
1cc de jus de citron
1 cs d'oignon rose haché
1 cs de menthe surgelée ou fraiche
sel, poivre
mettre la semoule dans une tasse pour la mesure.Mesurer la même quantité d'eau chaude.Verser la semoule dans un petit saladier ,couvrir d'eau chaude ,saler et laisser gonfler
ébouillanter et peler la tomate ,la couper en 2 et la presser pour éliminer les pépins,couper la chair en dés .
hacher finement le concombre et les radis .verser l'huile sur la semoule puis l'égrener .ajouter le jus de citron,les dés de légumes,l'oignon et la menthe.poivrer,mélanger et reserver au frais pendant au moins 1 h avant de déguster .
bonne appêt

mistikris

C'est une super idée...

Et puis je trouve cela plus facile de multiplier par le nombre de convives que l'inverse...

Cabotine : tu vas nous faire une récap en première page ? Merci