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Pour enlever l'amertume des endives cuites

   
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peggy35
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Posté le: 11 Nov 2006 [23:03]     Pour enlever l'amertume des endives cuites

Pour enlever l'amertume des endives cuites (pour ceux qui n'aime pas) les faire cuires dans plusieurs eaux et y rajouter 2 a 3 morceaux de sucre.
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dadou80
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Posté le: 02 Fév 2008 [22:08]    

j'ai lu dans le larousse de cuisine mettre 20 cl de vin blanc ordinaire .je le fais et les endives ne sont plus améres du tout maintenant à la maison nous mangeons des endives au gratin C'est bon
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michb
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Posté le: 06 Fév 2008 [19:14]    

Je trouve que les endives ne sont plus amères maintenant, c'est certainement des nouvelles variétées, mais je continue à retirer un petit cône à la base
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dadou80
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Posté le: 06 Fév 2008 [21:00]    

mais moi aussi je retire les cones à la base Bisou
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