[Lola78]

Flans de brocolis sauce carotte au micro-ondes
Préparation et cuisson : 35 min.
Pour 4 personnes :

- 500 g de brocolis
- 2 carottes moyennes
- 1 oeuf
- 50 g de parmesan râpé
- 3 cuil. à soupe de crème fraîche (allégée ou non)
- 1 décilitre de bouillon de volaille (cube)
- 50 g de beurre
- sel, poivre

Matériel : 4 ramequins

La sauce :
Pelez et râpez les carottes, arrosez-les de bouillons, faites cuire 5 min. au micro-onde puissance max et laissez reposer 2 min.
Mixez avec un mixer plongeant.

Les flans :

1. Pendant cette cuisson, détaillez les brocolis en petits bouquets, lavez-les, égouttez-les.
Ajoutez-leur 4 cuil. à soupe d'eau et faites cuire à couvert 2 min. en puissance max.
Retirez quelques bouquets que vous garderez pour la déco.
Prolongez la cuisson du reste des brocolis toujours à couvert pendant 3 min. Laissez-les reposer 2 min.

2. Cassez l'oeuf en séparant le blanc du jaune.
Ensuite, égouttez les brocolis et mixez-les.
Ajoutez-leur ce jaune ainsi que le parmesan, la crème, du sel, du poivre.
Mélangez bien.
Montez le blanc en neige et incorporez-le doucement.

3. Beurrez les ramequins et remplissez-les au 3/4 avec la préparation. Mettez-les dans le micro-ondes, en laissant vide le milieu du plateau, 3 à 4 min. en puissance max et laissez reposer 2 min.

Réchauffez la sauce.

4. Glissez une lame de couteau tout autour des ramequins, démoulez chacun sur une assiette.
Versez la sauce carotte autour. Décorez avec 1 ou 2 petits bouquets de brocolis réservés.

C'est très joli et... c'est bon !

[tatie58]

j'ai fais de mème façon cette recette pour ce soir avec du chou-fleur,au gruyère,c'est extra.de très bonne recette & rapide au micro-onde.
la prochaine fois je la ferais avec des brocolis.
à bientôt.lola78 .

[Lola78]

ah miam miam, faut que j'essaie avec le chou-fleur, merci de l'idée !
Bye !