[feufolet]

Yaourts maison au lait écrémé

ZOOM (clic)

INGREDIENTS
1Litre de lait ecrémé
1yaourt a 0%
edulcorant
arome au choix

PREPARATION
-Faire chauffer le lait,jusqu'a ce que l'on puisse y mettre son doigt dans se bruler
-Battre son yaourt,l'ajouté au lait tiede,l'edulcorant,l'arome,fouetter bien
-Prechauffer le four a 55°
-Mettre le lait dans des pots en verre au mieux en grés
-Mettre vos pots non couverts dans votre four ,pendant 20min
-Laisser toute la nuit
-Ensuite mettre au frais au moins deux heures avant de deguster

***par contre ne vous attendez pas a avoir un yaourt aussi ferme que ceux du commerce

---Pour plus de fermeté vous pouvez ajouter 3CS de lait ecrémé en poudre
ASTUCE :Pour avoir differents parfum .au lieu de mettre l'arome dans le lait vous pouvez mettre les differents aromes directement dans les pots avant d'y verser votre lait chaud[/color]

[roniette]

Coucou Feufolet :

J'ai fait tes yaourts. Hier, j'ai laissé les yaourts toute la nuit et ça n'a pas pris. Mais je crois que j'ai oublié de laisser le four allumé .
Aujourd'hui, rebelote avec le four allumé mais toute l'eau est remontée C'est normal ? Tu mets les couvercles à quels moments ? Tu les mets ou faut pas ? Là je les ai mis mais je me dis que si je les enlève, ça permettra peut-être à l'eau de s'évaporer ? Merci d'avance d'une réponse.

J'espère que niveau régime, tout est toujours ok.

[feufolet]

roniette!faut eteindre ton four apres les 20MIN

[feufolet]

apres les 20min tu eteins ton four!
laisse tout la nuit dedans dans le four eteint!

le lendemain tu fermes tes pots et au frigo au moins deux heures avant consommation

[feufolet]

normalement le petit lait (l eau qui remonte) il ne devrait y en avoir tant que ca

[Devil's Nanny]

Alors mon four est allumé th1 depuis au moins 1h et j'ai mis des couvercles partout!
Panique à bord en lisant ce post!
J'ai trouvé la recette sur le net(1l lait 40°+1 yaourt+lait en poudre,au four pendant 2-3h au moins mais 4-5h c'est mieux).....pour l'instant je continue comme prévu.....mais j'éteindrai le four au bout de 3h maxi.

[feufolet]

devil

tu fermes pas tes pots tant qu'ils sont dans ton four sinon tu auras de l'eau dedans!
et tu les laisses dans ton four eteint toutes la nuit mets au frais que demain matin apres avoir mis les couvercles et attendre au moins deux heures a 3"heures avant de deguster!et ptite infos plus longtemps tu laisseras au frigo et plus ils seront fermes !!

[Devil's Nanny]

Alors!

ZOOM (clic)

Ca a bien pris!
Oui il y avait de l'eau(le chéri s'en est collé partout! )mais à part ça nickel!
J'avais fait bouillir 1l de lait écrémé,laissé refroidir un peu,puis mis dedans 1 pot de yaourt brassé(un peu périmé d'ailleurs mais fallait bien que j'en fasse quelque chose,et je préférais gacher celui là que mon dernier yaourt fermier ) et l'équivalent d'1/2 pot, de lait en poudre,mélangé à la cuillère en bois.
J'ai mis tout ça dans des petits pots,que j'ai donc fermés,et mis au four th entre 1 et 2 pendant 3h,puis j'ai éteint le four et laissé encore 1h et puis au frigo.
J'en avais laissé 2 au four cette nuit et mis au frigo ce matin(6h),là je viens de gouter les deux,je ne vois pas vraiment de différence?
Mais je réessaierai sans couvercles pour voir.
Ma recette vient d'un culino test

[feufolet]

hello devils!

super bien reussi!bravo!
tu les as fais natures! ou tu as mis de l'edul???

[Devil's Nanny]

Merci feufo!
J'étais épatée que ce soit si simple!
Ils étaient natures et... tous mangés dans la journée!
Et pas que par moi....Les z'affreux se sont jetés dessus comme maquereaux sur la dépouille de Moby Dick ( qu'est-ce que je dis moi?)
Du coup j'en ai refait pour eux,avec du lait et yaourt normal+sucre glace(pour que ça se mélange mieux):non mais oh,c'est quand meme moi qui souffre pour perdre mes kilos alors qu'ils se mangent les yaourts aux calories et qu'ils me laissent les miens!
Je les ai laissés découverts et un peu plus longtemps au four,mais ça devait etre le maximum je pense:la surface n'était pas bien lisse....Et il y avait plus de petit-lait....
Mais j'avais utilisé un yaourt normal entier bio alors que la veille c'était un yaourt brassé o%
Mais ils étaient bons quand meme( ils n'ont meme pas attendu 2h de frigo pour les engloutir! )
Du coup je m'interroge sur la fabrication de la faisselle....

[phinou62]

bonjour,
je suis nouvelle sur le forum, petite question est-ce que ta recette de yahourt fonctionne à la yahourtière

merci d'avance
biz

[feufolet]

bonjour!

je passais par hasard...

oui phinou tu peux le faire dans ta yaourtiere aussi....

[phinou62]

merci je vais essayer ça dès demain