[caroline85]

Sauce tomate express


une recette de sauce tomate que j'ai modifiée par manque de temps

pour 2 pots de 420g

3 briques de coulis de tomates de 500g
3ou4 kub or
huile d'olive
1 oignon haché
2 c a soupe de sucre pour enlever l'acidité
basilic frais ou surgelé

prendre une casserole assez haute comme la cuve d'un auto cuiseur pour eviter les projections de tomate
faire revenir l'oignon haché dans l'huile d'olive
ajouter le coulis de tomate,les kub or,et le sucre
vous pouvez rajouter des kub or selon le gout ou pourquoi pas un peu de piment
laisser mijoter environ 45 mn pour que l'eau s'evapore et que la sauce ai une consistance epaisse
ajouter le basilic en fin de cuisson

j'ai fait steriliser une 1ere fois les pots vides dans le sterilisateur a biberon
puis remplis les pots de sauce tomate bien visser le couvercle puis j'ai remis a steriliser

il vaut mieux en faire plusieurs a l'avance car cela par vite
je m'en sert pour la sauce a pizza ,a bolognaise..........

[cindy76]

bonjour

ta recette me plait bien

une question qui va te sembler bete

"laisser mijoter environ 45 mn pour que l'eau s'evapore"

tu dis il faut que l'eau s'évapore
tu en fais chauffer et y mets tes cubes kub o* dedans

merci

[caroline85]

comme le coulis de tomate et un peu liquide il faut laisser mijoter pour que l'eau contenue dedans s'evapore et prenne une consistance plus epaisse pour faire une sauce
les kub or fondent pendant que le coulis chauffe
et c'est meilleur que les sauces achetées toutes faites