Les Recettes - Est ce que le th compte pour faire des brioches?

rayanmaman · Posté le: 21 Jan 2008 [22:31]

salut tout le monde,
la question est dans le titre, est ce que le th compte pour reussir une brioche ou alors on peut reussir n'importe quelle brioche, dans n'importe quelle map (machine à pains)?
merci

laroubaude · Posté le: 22 Jan 2008 [06:24]

bonjour
si tu fais cuire au four aucune importance
mais si tu fais cuire en map (machine à pains) respecte le th

rayanmaman · Posté le: 22 Jan 2008 [16:43]

mais par example un pain que je trouve pour une autre map (machine à pains), me plait et je peux l'adapter selon ma map, mais pour une brioche comment l'adapter selon le th de ma map?
merci encore

**Polange** · Posté le: 22 Jan 2008 [17:25]

Salut Rayanmaman! Cligne de l'oeil

Voici le lien qui te permettra d'y voir plus clair :
http://www.forums.supertoinette.com/recettes.php?p=718180#718180
Ensuite, si ton th est inférieur au th de la recette que tu as, alors diminue la proportion de ce qui est considéré comme "liquide", c'est à dire : lait, oeufs, arôme liquide...
Bon courage et à bientôt!
Français

laroubaude · Posté le: 22 Jan 2008 [17:31]

j'allais te donner le meme lien ...
sinon tu as des recap de recettes à "pain avec la machine à pain "( th 64 et th 68 ) ( je sais plus pour ta map )...

http://www.forums.supertoinette.com/viewforum.php?f=109