[mistikris]

Aiguilettes de canard à l'orange et aux olives

Pour 4 personnes soit 5 Pts/ pers

Prép : 30 min Cuisson : 15 min

400 gr d'aiguilettes de canard 12 Pts
1 céleri rave boule
3 CS de confiture d'orange 3 Pts
10 olives vertes 1 Pts
3 échalottes
2 CS vinaigre de Xérès ou Balsamique
8 cc beurre all 41 % 4 Pts

Epluchez le céleri en petits cubes. Plongez les 3 minutes dans l'eau bouillante et salée. Egouttez.
Mettez dans une sauteuse, 4 cc de beurre all. Mettez les échalottes hachées faire revenir ajoutez le céleri et faire revenir. Maintenir au chaud.

Dans une poêle, 4cc de beurre faire revenir les aiguilettes. et réservez au chaud. Puis dans cette poêle, déglacez avec le vinaigre et la confiture, mélangez, ajoutez les olives. Faites fondre le tout pendant 10 minutes. Mettre la viande dans la sauce juste pour la réchauffer un peu. Et servir.

[Rolca65]

Recette faite "excellente" cela change de goût
le céléri coupé en petits dés et revenu à la poêle, c'est aussi à refaire...


NOTE 10/10 sans hésiter

Par contre, je n'ai pas mis de beurre pour faire revenir mes aiguillettes de canard donc 2 points d'économiser sur la recette soit 0,5 en moins par pers

Ce qui fait la Recette à 4,5 /pers

Ce serait bien de la mettre dans la RECAP DES RECETTES du forum