[nin]

220 g de beurre
275 g de sucre brun
4 oeufs
20 g de racine de gingembre
5 ml d'extrait de vanille
25 ml de lait
300 g de farine
15 g de levure
5 g de gingembre en poudre
3 g de cannelle
3 g de sel

Préchauffer le four à 180°.
Tamiser la farine+levure+gingembre+cannelle+sel.
Battre le beurre et le sucre. Incorporer les oeufs un à un puis la racine de gingembre râpée et la vanille. Ajouter le mélange de farine et le lait.
Verser dans le moule beurré.
Cuire 45/50mn, le couteau doit ressortir sec.
Laisser refroidir 1 dizaine de minutes et saupoudrer légèrement de sucre glace avant de servir.