[mumu3108]

voilà la recette emji

pour 4 personnes
4 côtes de porc ou mignonettes
1 petite boîte de concentré de tomates
1 grosse c. à soupe de moutarde (simple ou à l'ancienne)
20 cl de vin blanc (de table)
2 échalotes
1 c. à soupe d'estagon
beurre
20 cl de crème fraîche
sel et poivre

Coût de la recette :Niveau de difficulté :

Préparation :
Faites d'abord cuire les côtes de porc à point, ensuite retirez-les et mettez-les de côté.

Faites la sauce à la berdouille : déglacez avec le vin blanc et laissez réduire.

Emincez finement les échalotes et faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles deviennent transparentes.

Ajoutez la moutarde et le concentré de tomates, mélangez.

Incorporez la crème fraîche.

Enfin, rajoutez l'estragon et épicez avec le sel et le poivre selon votre goût.

Accompagez avec des frites ou des pommes de terre.et une salade verte ou de tomates

Bon appétit !