[origan2]

Vin de noix

A faire à l'époque des noix vertes entre le 20 et 30 juillet

Pour 4 ou 5 litres environ
Vin rouge 13 ou 14* 3 litres
Sucre cristallisé 1 kg
Eau de vie 40* 1/2 litre
Orange 1
Noix vertes 12

Concasser les noix (fruits et écarces) et couper l'orange (non épluchée) en petits morceaux
Dans une bonbonne en verre, mettre les fruits, le sucre, le vin et l'eau de vie
Boucher soigneusement et laisser macérer en agitant tous les jours.
Vers le 1er novembre, filtrer et mettre en bouteilles.