[malilounette]

Escargots maléfiques chocolat-vanille

300g de farine
125g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
200g de beurre ramolli
2 blancs d'oeufs
20g de cacao
1 pincée de sel

Dans une terrine, verser la farine, le sucre en poudre et le sucre vanillé, le sel. Incorporer le beurre et malaxez à l'aide de vos doigts la pâte,puis versez le blanc d'oeuf et mélangez de nouveau. Rouler cette pâte en boule et faire reposer 1 heure sous un torchon.
Diviser la pâte en 2 parties égales, ajouter le cacao à l'une d'elles.
Sur le plan de travail fariné, abaisser chacun des 2 pâtons en un rectangle de 3 mm d'épaisseur.
A l'aide d'un pinceau, badigeonner l'abaisse de pâte claire avec la moitié du blanc d'oeuf restant. Faire adhérer le rectangle de pâte foncée en le superposant, puis badigeonner à nouveau le reste de blanc d'oeuf. Rouler ensemble les 2 abaisses superposées pour former un boudin. Envelopper-le dans du papier d'aluminium et fais-le durcir au frigo pendant 30 minutes.

Déballer la pâte, couper-la en rondelles de 5 mm d'épaisseur.
Recouvrer la tôle du four d'une feuille de papier sulfurisé et déposer-y les escargots.
Enfourner pendant 20 minutes au four à 180]