[lena]

on m'a fais gouter un pudding excellent !
je sais que dedans il y avait du chocolat en poudre, des raisins secs et du rhum et que la veille de la cuisson le pain a macérer dans le lait, mais je ne sais pas comment faire ce pudding

avez vous des suggestions?

j'aurais bien demandé a la personne mais cela ne m'est plus possible

[Ahlfi]

Bonjour Lena,

Voici la recette que je fais dès que j'ai des restes de pains ou brioches; (recette postée sur le site de mitsu)

"1 kg de pain rassis (vieux cakes, brioches, pains divers...)
7 oeufs
750 ml de lait
300g de casonnade brune
2 CS de cacao non sucré (facultatif)
200g de raisins secs
Rhum ou jus d'orange (facultatif)

Battez les oeufs avec le sucre et le lait. Imprégnez le pain de ce mélange et laissez reposer de 4 à 12h en mélangeant de temps en temps.
Ajoutez le cacao et les raisins gonflés au rhum/jus d'orange/eau. Mélangez bien puis versez dans un grand plat. Cuisez 1h30 à 120°.
Placez au frigo pendant quelques heures avant de consommer.
Avec un glaçage au sucre, c'est encore meilleur..."

Franchement, quand je le fais je n'ai que des compliments et quelques fois je rajoute d'autres ingrédients, style pépites de chocolat, noix de coco....

[marinal]

Voici la mienne :

Ingrédiants
100 gr de cacao
200 gr de pain rassis
1/2 litre de lait
50 gr de sucre
2 œufs
De la vanille et du rhum

Préparation
Mixer le pain
Faire chauffer le lait et le chocolat jusqu'à ébullition
Mélanger le lait chocolaté et le pain dans un plat hors du feu
Battre les œufs avec le sucre le rhum et la vanille et les incorporer au pain
Faire chauffer une heure à four 5/6
Laisser refroidir et napper le dessus de chocolat
Mettre au réfrigérateur et servir frais.