[Cancoillotte]

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Au risque de peut-être en désespérér certaines, je précise que ce sont mes premiers macarons.
J'ai reçu un livre en cadeau, avant je n'avais jamais oser en faire.




Donc j'ai suivi cette recette :

Pour 45 à 50 petits macarons
Préparation : 1H
Repos : 30 min
Cuisson : 30 min

Pour les coques :
190g de poudre d'amandes
310g de sucre glace
150g de blancs d'oeufs
95g de sucre semoule
quelques gouttes de colorant jaune
10g de graines de pavot

Pour la crème au citron :
6,5 cl de jus de citron
60g de beurre
100g de sucre semoule
1 oeuf
10g de maizena
le zeste d'un citron râpé
1 cas de graines de pavot

- Préchauffez le four à 150°C.
Tamisez la poudre d'amandes et le sucre glace, puis mélangez-les soigneusement. Montez les blancs en neige, en y ajoutant le sucre semoule en 3 fois. Versez le colorant dans cette préparation.

- Incorporez les blancs aux poudres et travaillez le mélange jusqu'à ce qu'il soit lisse et brillant.
A l'aide d'une poche à douille, dressez des petits macarons sur une plaque tapissée de papier sulfurisé. Laissez sécher pendant 30 min.
Parsemez la moitié des macarons avec les graines de pavot. Faites cuire au four, à mi-hauteur, pendant 9 à 10 min.
Laissez refroidir sur la plaque avant de les détacher.

- Préparez la crème au citron. Dans uen casserole, battez ensemble l'oeuf, le sucre, le jus et le zeste de citron et la maizena.
Faites cuire à feu doux jusqu'à l'ébullition sans cesser de remuer au fouet.
Incorporez le beurre coupé en petits morceaux, les graines de pavot et mélangez.
Versez la crème dans un bol et couvrir de film alimentaire (contre la crème). Laissez refroidir.

- A l'aide d'une poche à douille ou d'une petite cuillère, garnissez les macarons, assemblez.

Bon appétit!

[virginie31]

bravo ils sont superbes et appétissants !

[flo14]

Franchement bravo
J'en mangerais bien un petit... lol

[virginie31]

est ce que tu fais des envois ?

[Cancoillotte]

Merci pour vos compliments!

Mais, des envois, c'est-à-dire?
Je ne crois pas non

PS virginie31 : je vais essayer ta recette de gauffre je pense, très vite!

[virginie31]

c'est une blague car la crème je pense pas qu'elle voyagerait tres bien !

pour les gaufres fonces c'est trop bon !

[assmat]

BOnjour, magnifique.
Peux tu me donner la température du four et le thermostat Merci

[Cancoillotte]

Merci assmat!
Pour le four :Thermostat 5, c'est-à-dire 150°C.

[Tite_Sarah]

Superbe!

Quel est ton livre?

[piroulie]

bravo
tes macarons sont super
bisous
piroulie

[Cancoillotte]

Merci beaucoup

Pour l'anniv d'une copine, je vais essayer d'en faire des turquoises garnis au chocolat (ses couleurs préférés!).

Tite_Sarah, mon livre est rose, collection Hach....

[virginie31]

quel couleur prends tu pour avoir du turquoise ?

[tressie]

hou les beaux macarons !
Et qu'ont donné les turquoises?

[Cancoillotte]

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J'avais oublié de mettre la photo!

virginie31 , pour le turquoise, j'ai utlisé du colorant en pâte "bleu azur".

[Muscovado]

Cancoillotte, BRAVO ; tu peux continuer ta lancée; ils sont magnifiques ; c'est une macaron-maniaque qui te parle; et pour une première fois alors, là, chapeau bas!!