[pervenche17]

TERRINE A LA COURGE

Pour 2 terrines rectangulaires de 1/2l environ


500gr de chair de courge
5 oeufs
2dl de crème entière
sel marin
poivre du moulin
muscade râpée
beurre pour le moule


Couper la courge en petits dés et les cuire à la vapeur
les laisser refroidir
Préchauffer le four à 180° Beurrer les moules
Passer au mixer les dés de courges, les oeufs et la crème, assaisonner avec sel, poivre, muscade et répartir la masse dans les 2 terrines
Déposer les 2 terrines dans un récipient thermorésistant et le remplir aux 3/4 d'eau. Cuire au bain marie à 180°C durant 50 à 60mn.
Laisser refroidir, renverser les terrines et les couper en tranches

Voilà... bon appétit