[kestupik]

Bonjour tout le monde !

Je viens d'avoir une machine à pain, je l'ai reçue hier !

Et dans les recettes du livret que j'ai eu avec, pour le type de farine ils écrivent farina 450 ou 550 ou autre 1080 je crois... bref, ça ne me parle pas trop. Et vous ?

Est-ce que en supermarché c'est écrit 450 ou 550 qd on les achète ?

Merci d'avance

[Lynn75]

Salut,

Je pense que tu as une machine allemande.

Pour t'aider, voici quelques infos :
- T45 : farine à pâtisserie, à garder pour les brioches et autres viennoiseries
- T55 : farine 1er prix pour le pain
- T65 : farine semi-complète
- T110 : farine complète
- T150 : farine intégrale

En général, tu ne trouveras que les T45, 55 et 65 dans les magasins classiques. Si tu en veux d'autres, il faudra aller dans un magasin bio où tu trouveras aussi de la farine de maïs, sarrazin, quinoa, lentilles vertes, soja, riz ... en plus des graines que tu peux ajouter (sésame, lin, courges, tournesol ...). Tu verras, c'est une vrai mine d'or.

Un conseil : si tu veux faire un pain avec des farines spéciales, vérifie si elles ont du gluten. En effet, pour celles qui n'en contiennent que très peu voir pas du tout, je te conseille de n'en mettre que 50g pour 500g de farine. En fait, c'est le gluten qui fait que le pain gonfle bien (avec la levure) donc s'il n'y en a pas, tu as une "brique".

Bonne boulange.
Grougrou