[Nanounnette]

TIRAMISU AUX POIRES


– pour 2 personnes


- 2 pts/pers


25 g de fromage blanc 0 %, 50 ml de crème liquide légère, 2 blancs d'œufs, 1 feuille de gélatine, 2,5 ml de liqueur de poire, 1 cc de sucre en poudre, 1 cc de cacao non sucré, 1 poire.
Séparer les blancs des jaunes. Monter les blancs en neige avec le sucre. Faire ramollir la gélatine dans un peu d'eau froide. Essorer puis la faire fondre dans un récipient au bain marie. Incorporer la liqueur de poire au fromage blanc. Ajouter la gélatine fondue. Fouetter la crème pour qu'elle devienne mousseuse et l'ajouter au fromage blanc à la poire. Incorporer délicatement les blancs en neige. Repartir dans des ramequins, saupoudrer de cacao et laisser au réfrigérateur pendant 12h00. Au moment de servir, décorer avec de fines lamelles de poire.