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CREME BRULEE AU JASMIN .
(6 point1/2 pour
1 personne)
- 10 cl de crème fraîche liquide à 8% de mat. grasses
- 2cc de thé au jasmin
- 1 oeuf
- 30 gr de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé

> Préchauffez le four Th.4 (150°C)
> Dans une petite casserole, faire bouillir la crème fraîche.
Hors du feu, ajoutez le thé, couvrir, laissez infuser et refroidir.
> Battre le jaune d'oeuf avec le sucre jusqu'à ce qu'il blanchisse. Filtrez la préparation au thé et l'incorporer au mélange oeuf-sucre.
> Versez dans un petit ramequin, le déposer dans un plat allant au four, rempli d'eau chaude. Enfournez et cuire au bain-marie 45 minutes.
> Retirez le ramequin du bain-marie et laissez refroidir. Saupoudrez le sucre vanillé et faire caraméliser 5 minutes sous le grill du four.