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Paëlla

2 oignons emincés
2 tomates coupées en petits morceaux
la moitié d'un chorizo coupé en rondelles
la moitié d'un poivron vert en petits morceaux
la moitié d'un poivron rouge en petits morceaux
du bouillon de volaille
500 g de riz
1 cas de paprika doux
une pincée de safran
1 petite boite de petits pois
des moules (j'en mets environ 500 g a vous de mettre la quantité que vous voulez)
des crevettes (pareil que pour les moules)
du poulet coupé en morceaux
sel et poivre

dans une grande poele ou un wok faire revenir dans 2 cas d'huile d'olive, les oignons, les tomates, les poivrons des que c'est doré ajoutez le chorizo laissez cuire 2/3min puis mouillez avec le bouillon de volaille ajoutez le paprika, le safran et bien melangez, ajoutez le riz préalablement lavé, salez et poivrez, remuez sans cesse

ajoutez du bouillon si necessaire, a la fin de cuisson du riz ajoutez les moules et les crevettes et la boite de petits pois

pour le poulet on peut le faire soit frit a la poele soit cuit au four c'es comme vous voulez

d'autres variantes : exclusivement aux fruits de mer sans viande ni chorizo, avec du lapin ou avec du porc