[nadiash]

Les escargots:

- 3 1/2 dl lait
- 50g levure boulangère
- 100g beurre fondu
- 1 dl sucre
- 1/2 cc cardemomme (moi j'ajoute 1cc de cannelle en plus)
- 1 litre farine environ

crème patissière
raisins secs
sucre + cannelle

Fondre le beurre dans dans une casserole avec le lait. Y faire fondre la levure boulangère une fois tiède. Mélanger farine, sucre levure chimique et cannelle. Faire un puit au centre et ajouter les oeufs et le mélange de lait. Bien pétrir. Laisser reposer jusqu'a ce qu'elle ait doubler de volume.

Aplatir avec un rouleau pour faire un rectangle d'environ 5mm d'epaisseur. Étaler de la crème patissière sur la pâte. Ajouter les raisins par dessus. Saupoudrer avec le mélange sucre cannelle. Rouler et couper en tranches d'environ 1 à 1.5 cm. Laisser reposer un trentaine de minutes.

Badigeonner d'oeuf et enfourner au four (250 degrés) pendant environ 15 minutes.

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