[endora]

Velouté de lentilles corail

pour 4 personnes



2,5 pts par personne

1 petit oignon jaune
1cc huile
1 litre de bouillon de légumes
120g de lentilles corail
70g de rapé de la mer ( surimi)
10cl de lait écrémé
poivre

peler et hacher l'oignon et le faire revenir dans l'autocuiseur avec l(huile.Quand il commence à dorer ajouter le bouillon puis les lentilles.Fermer la cocotte et laisser cuire 15mn à partir de la mise en rotation de la soupape
Lorsque les lentilles sont cuites, ajouter le lait, 50g de rapé de la mer et mixer avec un mixer plongeant
verser le velouté dans des bols, donner un tour de moulin à poivre et décorer avec le surimi restant