[brubru80]

Bonjour à tous!

Je suis à la recherche de la recette des madeleines espagnoles "magdalenas".

Merci pour vos réponse

[virginie31]

bonjour, si je ne me trompe pas, elles sont pareilles que les notres non ?

[doudouce02]

elles ne sont pas tout à fait pareil non
quand j'etais en Espagne pendant 1 an j'en achetais beaucoup car c'est vraiment très bon
elles sont plus "humides" que les notres et ont un petit gout particulier.

mais je n'ai pas la recette....faudrai chercher sur les sites espagnols peut etre !

[virginie31]

je crois qu'il y a de la poudre d'amandes dedans !

[brubru80]

Salut,

Il y a aussi du citron, j'adore justement ce petit goût.

Il faudrais vraiment que je trouve la bonne recette !

merci de m'aider !

[virginie31]

je vais probablement aller en espagne bientot, je regarderais la composition si tu veux des madeleines !
par contre, pour le citron, ce n'est oas systématique en tout cas, pas dans celles que je prends !

[brubru80]

Ok, merci !

[rosedesvents]

Magdalenas :

750g de farine de patisserie
1/2 litre de lait
1/2 litre d'huile
1/2 kg de sucre
1/2 douzaine d'oeufs
zest de 2 citrons
8 sachets de limonade ( je ne sais pas si vous en avez en france, à defaut vous pouvez y metre du bicarbonate, 1 bonne cuillere à café)

batre les oeufs avec le sucre et le zest jusqu'a ce qu'ils blanchissent. Ajouter l'huile peut a peut, puis le lait, bien melanger le tout et metre les sachets le limonade (ou le bicarbonate) Attention car ça monte! puis ajouter la farine tamisee et bien melanger. une fois fait, les portionner dans des moules à magdalenas et metre au four 200º environ 15mn suivant les fours.
moi je met juste avant la cuisson, à chaque magdalenas un peu de sucre sur le dessus, c'est delicieux

voilà j'espere que c'est ce que vous cherchez

bizzzzz a+

[virginie31]

bonjour,

merci pour cette recette, non ici, pas de limonade en sachet !

tu pourrais m'envoyer la photo en message privé pour que je puisse chercher la prochoine fois que je vais en espagne !

merci

[nourhouda]

bonjour,
voilà j'ai fait cette recette, c'était un ratage, elles n'ont pas du tout gonflées, pourtant j'ai mis la bicarbonate, moi j'ai divisé la recette pour 2, car c'était trop pour nous, au niveau du goût ça va elles étaient bonnes.
pour la prochaine fois, puis je mettre de la levure chimique ?

à bientôt

[Buzzcocks]

Bonjour,

rosedesvents merci pour ta recette, moi aussi j'adore les magdalenas !
Une question : l'huile, c'est bien de l'huile d'olive ?

Muchas gracias

[nhadira]

les miennes sont ratées toutes ramollos je pense qu'il faut de la levure .
j'ai pourtants mis du bicarbonate.

[Diet11300]

Vu la recette, elles ont l'air fameuses je les essaieraient demain, je vous en dirait des nouvelles ! Et merci pour la recette !

[Diet11300]

Désolé j'ai pas pu venir sur ce sujet avant maintenant .
Cette recette est très bonne !

[oselo]

je suis espagnole c'est la recette de ma g-mère du sud de l'espagne.
pour 20 madeleines
250 grs de sucre,250 grs d'oeufs,250 grs de farine,250 grs d'huile d'olive, 1/4 de 1 cuillère à café de bicarbonate,1/2 zeste râpé de citron,1/2 cuillère à café de cannelle.se poudrer les d'un mélange de sucre et de cannelle avant de les mètres au four chaud à 180°pendant 10 minutes environs.(utiliser une huile de bonne qualité)