[loulouma44]

Bonjour à tous
J'organise une fête surprise pour les 60 ans de ma maman
nous serons une trentaine

Je suis à la recherche d'idées pour le repas?
merci bcp

[virginie31]

bonjour et bienvenue à toi sur supertoinette,

avant de te lancer dans les préparatifs, posent toi plusisuers questions :

- un repas chaud ou froid ?
- servit sur assiette ou en buffet ?
- combien de personnes pour le préparer,
- combien de personnes pour t'aider le jour meme oui la veille,
- as tu un congèle pour préparer d'avance, et un four sur place pour réchauffer le jour meme,

[Polange]

Bonjour loulouma44 !

Tout d'abord, laisse moi te remercier pour nous avoir rejoint sur ce forum, et te souhaiter la
BIENVENUE au nom de toute l'Equipe de Supertoinette


Quelle excellente initiative qu'une fête pour l'anniversaire de ta maman !
Tu verras, les Toinettes vont t'aider dans la concoction de ton menu et pourront te donner plein d'idées géniales

Voici aussi, si tu en as besoin, quelques liens utiles sur le forum :
- Les astuces pour faciliter les recherches, en cliquant sur ce bébé :
- Pour te représenter avec une belle image en cliquant sur cette fée :
- Pour te présenter aux autres membres sur cette fleur :

A bientôt au détour d'une recette !

[Polange]

Bonjour loulouma44 !

Tout d'abord, laisse moi te remercier pour nous avoir rejoint sur ce forum, et te souhaiter la
BIENVENUE au nom de toute l'Equipe de Supertoinette


Quelle excellente initiative qu'une fête pour l'anniversaire de ta maman !
Tu verras, les Toinettes vont t'aider dans la concoction de ton menu et pourront te donner plein d'idées géniales

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A bientôt au détour d'une recette !

[loulouma44]

bonjour

pour l'instant je ne sais pas si je ferais du chaud ou du froid
je vais le faire faire car je suis seule à organiser!

par contre pour l'apéro je m'occuperai de faire moi même les amuses bouches.

je ne sais pas si je fais un plat unique ou non? un buffet? J'aurai souhaité qq chose qui change

merci de vos réponses

[Jeep]

Idée de buffet

Dans un buffet de 40 personnes, prévoir pour 35.

- par personne, il faut :
- 100 g de poisson
- 100 g de viande
- 100 g de salades composées
- 30 g de fromage.

Gâteaux & toasts apéritif
Sangria –punch – planteur - bière etc
Salade "japonaise" (blancs de poulet, ananas, dattes)
Salade niçoise
Pamplemousses farcis (crabe - poivrons - tomates - avocats et crevettes décor)
Pêches et abricots au thon
Filet de boeuf
Saumon cuit farci (acheté tout préparé)
Poulets rotis (à la rotisserie)
Plateau de charcuterie
Salade verte - fromage
Les desserts
Bavarois aux framboises
Bavarois Poire caramel
Gâteau des familles

Egalement,

salade de riz aux crevettes
salade nantaise
salade niçoise
salade piémontaise
taboulé
poulet froid
roti de porc froid
plateau charcuterie
roti de veau froid
plateau de fromage
corbeille fruit
pasteque découpée et fruits melangés à l'interieur
café

[Jeep]

Apero- amuses gueules-croque en bouche

Acras de morue
Barquettes d'endives au roquefort
Bouchées de chipolata en croûte
Cake au thon
Canapé au Maroilles
Canapés à l'anguille fumée
Canapés à l'orange et au fromage
Canapés au crabe
Canapés au homard
Chouquettes pour apéro
Croustilles au fromage
Endive à la crème et ciboulette
Endives aux anchois
Feuilleté aux feta et menthe
Fromage blanc aux herbes
Mini pizza
Mini-croquettes de fromage
Mini-feuilletés au chorizo
Petite lunette
Petits "foie gras" de volailles
Pruneaux au lard
Pruneaux aux lard
Roulade de courgette au thon
Roulade de saumon fumé au fromage et fines herbes
Roulades de jambon au fromage et fines herbes
Roulé au jambon et au tartare
Roulé aux fines herbes
Roulés au jambon
Samoussas aux crevettes
Saucisses flambées
Scampi frits
Tartare de Saint-Jacques au citron vert en mise en bouche
Toasts aux sardines
Trois Antipastis à la Toscane en mise en bouche

[miniburn]

Si tu es toute seule pour préparer le repas pour 30 personnes il faut que tu fasses quelque chose qui ne te demande pas trop de temps. Si les premiers servis ont fini de manger quand les derniers commencent c'est pas top !

Je te conseillerai un buffet froid ou chaud. Ou les deux ! Tu peux faire quelque chose comme du rôti si tu veux faire chaud, c'est une viande qui ne demande pas de préparation, pas beaucoup de surveillance et ça coûte pas trop cher.

Pour un buffet froid y'a plein d'idées mais je pense que ça coûte beaucoup + cher. Tu peux faire des fruits de mer, des viandes froides, des crudités...

Pour l'apéro pour ne pas trop t'embetter tu peux faire un kir royal.

J'espère t'avoir un peu aidée !
Et bravo pour l'initiative pour ta maman !