[tito]

Cake moelleux à l'orange

Pour 15 tranches
1.5 pts/tranche

·1 orange non traitée
·1 citron non traité
·1 Cs de cointreau
·4 cs de marmelade d'orange
·3 œufs moyens
·125 gr de crème fraîche épaisse à 4 %
·175 gr de farine
·1 cs d'édulcorant liquide de cuisson
·½ sachet de levure chimique
·sel

Préchauffer le four à 180 °
Râper l'orange et le citron pour en prélever les zestes
Séparer les blancs d'œufs des jaunes
Mélanger les jaunes avec la crème fraîche, l'édulcorant et les zestes de fruits, puis ajouter la farine, la levure, la marmelade et l'alcool

Battre les blancs en neige avec une pincée de sel et les mélanger délicatement au reste de la pâte
Verser la pâte dans un moule à cake et cuire 4 minutes environ au four.